Coupez 4 carrés dans la pâte feuilletée, tartinez celle-ci de fromage tartare et ajoutez-y une petite tranche de saumon fumé. Fermez les feuilletés en soudant les bords avec un peu d'eau.
Mettez sur la léche-frite beurrée.
Mettez au four th.6 (180°C) et laissez-les dorer.
Servez bien chaud accompagné d'une salade.