Lavez et rapez grossierement les courgettes.
Ciselez tous les herbes, emincez les oignons verts.
Battez les oeufs dans un bol, ajoutez le farin, incorporez les herbes, les courgettes rapés, le sel et le poivre. Melangez bien tous les ingredients.
Faites chauffer l'huile dans une poele anti adhesive, chauffez l'huile, façonnez des galettes avec une cuillere, faites - les cuire 5 min. environ chaque coté.
Quand ils sont bien dorés, egouttez sur le papier absorbant. Servez aussitot.
