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- Recette RATATOUILLE VERTE -

 

RATATOUILLE VERTE
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 40 min
Les ingrédients

1 kg de petits poids
½ kg de feves fraiches
5 oignons nouveaux
½ botte de ciboulette
1 cuill. a soupe de sucre
¾ verre de l'huile d'olive
1 botte d'aneth
1,5 verre d'eau (peut etre augmenté pendant la cuisson ), sel
Préparation
 

Equetez les petits poids et le feves.Otez la petite peau des feves.Coupez les oignons et les ciboulettes en 2 cm de longueur.
Faites chauffez l'huile dans une cocotte, mettez tous les sauf les feves. Tournez a feu doux pendant 3-4 minutes. Quand ils sont legerement dorés, ajoutez l'eau, le sucre et le sel. Quand il commence a bouillir,baissez le feu , poursuivez la cuisson pendant 20-25 minutes , incorporez les feves, prolongez la cuisson . Verifiez la cuisson pour ce que les Legumes soient tendre , surveillez aussi l'eau de cuisson.
Avant de servir, arossez d'un filet d'huile d'olive vierge , poudrez de l'aneth ciselé.

 

 

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