400 g de betterave rouge cuite 3/4L de bouillon de légumes sel, poivre, marjolaine 1/8 L de crème 50 g de lardons 1 oignon
Préparation
Couper l'oignon en rondelles et le cuire avec la marjolaine dans le bouillon. Ajouter la betterave coupée en morceaux. Cuire 10-15 mn. Mixer la soupe. Assaisonner. Ajouter la crème et les lardons. Mélanger.