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- Recette CHOU-FLEUR A LA GRECQUE -

 

CHOU-FLEUR A LA GRECQUE
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 35 min
Les ingrédients

1 chou-fleur
1 petit poivron rouge
1 petite courgette
20 cl de vin blanc sec
10 cl d'huile d'olive
le jus de 2 citrons jaunes
1 bouquet garni
15 graines de coriandre
sel, poivre
Préparation
 

Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les. Ouvrez le poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en dés. Lavez la courgette et débitez-la en tranches. Mettez dans une sauteuse l'huile, le jus de citron, le vin, 20 cl d'eau, le bouquet garni, la coriandre, sel et poivre. Faites bouillir 15 mn. Ajoutez le chou-fleur, la courgette et le poivron et laissez cuire 15 mn. Les légumes doivent rester légèrement croquants. Laissez refroidir les légumes dans la marinade. Servez-les à l'apéritif ou en hors-d'oeuvre.

 

 

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