Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette POULET A LA CIRCASSIENNE -

 

POULET A LA CIRCASSIENNE
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

750 gr blanc de poulet
2 gousses d'ail
500 gr de noix
75 gr de farin de mais
1 oignon 1 cuille. a café de piment rouge
1 cuill. a café de coriandre sec
le sel et le poivre
Préparation
 

Faites cuire le blanc de poulet dans une cocotte avec l'oignon, le sel, le poivre et assez D'eau. Quand il est bien tendre, coupez - les en petits morceaux de 5-6 cm.
D'autre coté, mixez le noix, les gousses d'ail, le coriandre et le piment rouge.( façon traditionnelle, piller ensemble)
Pressez la sauce obtenue en la mettant dans une mousseline fine. Reservez l'huile de noix coulé en bas. Gardez la sauce et l'huile separement.

Diluez le farin avec une verre d'eau, cuisez-le 4-5 minutes a feu doux tout en tournant, Laissez réduire. Fermez le feu, ajoutez la sauce de noix, vous obtiendrez une sauce oncteuse.
Si vous souhaitez cette sauce plus fluide, ajoutez quelques cuilléres de jus de cuisson de poulet.
Disposez les morceux de poulet dans une large assiette, nappez de la sauce, arossez del'huile de noix, garnissez qulques noix entieres avant de servir tiede ou chaud.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net