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- Recette Terrine aux légumes -

 

Terrine aux légumes
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

800 g de carottes
250 g de brocoli
200 g d'asperges ( de préférence vertes)
4 oeufs
2 paquets de fromage genre St Môret
150 g de crème fraîche
sel
poivre
muscade
Préparation
 

Couper le brocoli en petits bouquets, les carottes en rondelles. Faire blanchir tous les légumes. Les faire refroidir ensuite.

Recouvrir un moule à cake( de contenance 1,5 L-2L) de papier sulfurisé. Battre les oeufs en omelette. Ajouter ensuite le fromage et la crème. Assaisonner. Incorporer les légumes à la préparation puis verser dans le moule. Recouvrir avec du papier aluminium.
Cuire au bain-marie au four préchauffé à 180°C pendant 60 mn. Laisser refroidir puis mettre au frais.

 

 

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