Lavez la frisée et la mâche. Essorez-les.
Nettoyez et émincez les champignons.
Taillez le haddock en fines rondelles.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le jus d’un demi-citron, le sel et le poivre.
Dressez les salades sur les assiettes, ajoutez les lamelles de champignons et les tranches de poissons.
Parsemez de ciboulette hachée et nappez de vinaigrette.