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- Recette Salade d'endives au saumon fumé -

 

Salade d'endives au saumon fumé
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

endives : 5
pommes granny smith : 2
saumon fumé : 3 tranches
oeuf dur : 1
pignon de pin : 1 c. à soupe
aneth
baies roses : 1 c. à soupe
moutarde : 1 c. à soupe
jus de citron : 2 c. à soupe
huile d'olive : 3 c. à soupe
crème liquide : 2 c. à soupe
sel, poivre
Préparation
 

Ecrasez l'oeuf dur.
Dans un bol, mélangez la moutarde, l'oeuf écrasé, le jus de citron, l'huile et la crème. Assaisonnez de sel et de poivre.
Nettoyez et émincez les endives; pelez, épépinez et coupez les pommes en dés; coupez le saumon en lanières.
Dans un saladier, versez la sauce vinaigrette, rassemblez tous les éléments de la salade. Parsemez de baies roses, de pignons de pin et de pluches d'aneth.

 

 

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