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- Recette Salade mexicaine -

 

Salade mexicaine
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

1 blanc de poulet grillé
1/2 poivron rouge
feuilles de laitue
1 tasse à thé de haricots rouges cuits
1 tasse à thé de maïs cuit
1 oeuf dur
10 cl d'huile d'olive
5 cl de vinaigre
sel, poivre
1 gousse d'ail
coriandre ou persil
1 petite tomate
Préparation
 

Coupez le blanc de poulet en morceaux.
Faites griller le poivron puis nettoyez-le et coupez-le en petits morceaux. Lavez les feuilles de laitue et ciselez-les.
Mettez la laitue, les haricots et le maïs cuits, le poivron grillé, les morceaux de poulet et l'oeuf dur coupé en deux dans un saladier.
Réservez au frais en attendant de servir. Entre temps, hachez l'ail et le persil ou la coriandre, coupez la tomate en petits morceaux et préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients indiqués.
Servez la salade froide et la sauce à part.

 

 

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