Laver et émincer les poireaux. Les faire suer au beurre. Ajouter la farine. Mouiller avec le lait. Porter à ébullition.
Incorporer les brocolis. LAisser cuire durant 1 heure. Saler. Mixer, ajouter la crème bouillante.
Mélanger. Saupoudrer de cerfeuil.
