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- Recette Potage glacé aux carottes -

 

Potage glacé aux carottes
froid
Pour : 10 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

1 kg de carotte
2 l de fond blanc
sel
tabasco
3 dl de crème fraiche
100 g de petits pois cuits
Préparation
 

Eplucher et émincer les carottes. Les cuire 1 heure avec le fond blanc. Après cuisson, mixer et passer au chinois. Vérifier l'assaissonnement.
Relever, si nécessaire, avec du tabasco. Crémer. Mettre au frais.
Servir avec une garniture de petits pois.

 

 

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