2 cuillères à soupe de riz ou de vermicelle fine*
150 g de viande coupée en petits morceaux des os avec la moelle de boeuf
3 cuillères à soupe de lentilles
1 poignée de pois chiche s sans peaux trempés toute une nuit dans de l’eau salée
2 gros oignons, 3 poireaux coupés très fins
1 bouquet de céleri (krafes)
1 bouquet de persil et de coriandre hachés très fins
2 cubes de bouillon de boeuf
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 pommes de terre, 2 carottes moyennes
3 tomates
1/2 cuillère à café de beurre rance