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Soupe aux praires
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 8 min
Les ingrédients

12 praires
150 g de bavette de bœuf
1 petit oignon
1 grosse gousse d'ail
2 cuillerées à café d'huile de sésame
1/4 de cuillerée à café de poivre noir moulu
3 cuillerées à soupe de sauce de soja
Préparation
 

Découper le bœuf contre le grain en très fines lanières.
Hacher assez finement oignon et ail.
Dans un bol, mélanger intimement bœuf, ail, oignon, huile de sésame, poivre et sauce de soja. Laisser mariner 15 minutes.
Bien nettoyer en brossant les praires sous un robinet d'eau.
Faire chauffer une poêle sur grand feu 30 secondes. Y verser 1 cuillerée à café d'huile d'arachide et laisser chauffer 1 minute. Incorporer le contenu du bol. Faire revenir en remuant pendant 3 minutes.
Verser le contenu de la poêle dans une casserole. Ajouter 3/4 de litre d'eau. Porter à ébullition sur grand feu.
Régler à feu moyen, ajouter les praires avec leurs coquilles. Laisser cuire 5 minutes. Servir très chaud.

 

 

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