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- Recette Soupe de pois cassés aux fèves -

 

Soupe de pois cassés aux fèves
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

250g de pois cassés.
250g de févettes (petites fèves sèches et décortiquées).
2 oignons verts.
1 pincée de cannelle et de poivre noir.
1 litre de lait bouilli.
20g de beurre ou de Smen.
2cl d’huile soit 1 cuillère à soupe.
100g de Millet.
Citron.
Persil haché.
Sel.
Préparation
 

Trier et laver les pois cassés ainsi que les févettes et recouvrir de 2 litres d’eau et laisser cuire.
Sur les légumes bien cuits et la sauce bien réduite, ajouter les oignons hachés, le sel, le poivre noir ainsi que la cannelle et faire revenir 5 minutes à feu doux.
Puis y joindre le lait, un verre d’eau et les petites pâtes cuites à part dans de l’eau bouillante salée.
Dès l'ébullition, enlever du feu, saupoudrer de persil haché et servir.

 

 

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