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- Recette Soupe au poulet et riz à la brésilienne -

 

Soupe au poulet et riz à la brésilienne
Chaud
Pour : 8 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

1 càs beurre
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carottes hachées
6 tasses de bouillon de poulet
540 ml de tomates en boîte
1/2 c. à thé de sarriette
1 tasse de riz
1 poitrine de poulet désossée et coupée en cubes (ou 2 tasses de poulet cuit en cubes)
1/2 tasse de persil frais haché
sel, poivre
Préparation
 

Dans une casserole, faire revenir le céleri et les carottes dans le beurre 5 mn.
Incorporer le bouillon de poulet, les tomates et la sarriette. Saler, poivrer. Bien mélanger et amener le tout à ébullition.
Ajouter le riz. Baisser le feu et couvrir partiellement.
Cuire 10 mn en remuant de temps en temps. Dans une poêle, faire cuire les cubes de poulet dans de l’eau salée 4 mn. Égoutter et transférer dans la soupe.
Continuer la cuisson de la soupe 10 mn à feu moyen. Ajouter le persil et mélanger.

 

 

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