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- Recette Soupe aux orties -

 

Soupe aux orties
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 80 min
Les ingrédients

Une grosse botte de pointes d'orties (3 l environ)
2 poireaux
1 oignon
1 pomme de terre
30 g de beurre
Sel Poivre
2 l d'eau
2c. à s. de crème fraîche (facultatif)
Préparation
 

Prélever les feuilles d'orties et les laver à grandes eaux.
Nettoyer et émincer les poireaux; peler et émincer l'oignon et la pomme de terre.
Faire revenir les légumes (sauf les orties) 10 minutes dans le beurre chaud.
Assaisonner, mouillez d'eau, puis joigner les feuilles d'orties.
Laisser cuire 1 heure.
Mixer et ajouter ou pas la crème au moment de servir.

 

 

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