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- Recette Soupe aux haricots blancs -

 

Soupe aux haricots blancs
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

1 kg de haricots blancs
sel
100 g de carottes
100 g d'oignons
2 l de fond blanc
1 dl de crème fraiche
100 g de beurre
Préparation
 

Cuire les haricots blancs à l'eau salée avec les carottes et les oignons émincés. Egoutter les haricots et les passer au moulin à légumes.
Détendre cette purée avec du fond blanc. Porter à ébullition. Crémer et beurrer.
Vérifier l'assaissonnement. Dresser.

 

 

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