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- Recette Velouté de persil -

 

Velouté de persil
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

1 grosse botte de persil
250g d epommes de terre
1 jaune d'oeuf
2 c. soupe de creme fraiche
Préparation
 

Plongez les pommes de terre épluchées dans 1 litre d'eau chaude salée. Ajoutez la botte de persil et faites cuire pendant 20 minutes.
Mixez le tout en ajoutant le jaune d'oeuf et la crème fraîche. Servez en assiette et parsemez de quelques feuilles de persil.

 

 

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