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- Recette Soupe carottes-crevettes -

 

Soupe carottes-crevettes
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

400 g de carottes
2 échalotes
20 g de beurre
sel
1/2 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
3/4 L de bouillon de volaille
100 mL de crème liquide
100 g de crevettes
Préparation
 

Laver les carottes et les peler; puis les couper en rondelles. Emincer les échalotes. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire suer les échalotes, ajouter ensuite les carottes. Assaisonner et ajouter le curry, mélanger.
Puis ajouter le concentré de tomates. Mouiller avec le bouillon. Cuire 20-30 mn. Mixer, puis ajouter la crème. Déposer les crevettes dans la soupe avant de servir.

 

 

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