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- Recette Soupe de courgettes -

 

Soupe de courgettes
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

500 g de courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
1/2 pot de crème liquide
3/4 L de bouillon de volaille
sel
poivre
thym
Préparation
 

Laver et couper les courgettes en petits dés. Emincer l'oignon. Enlever le germe de l'ail.
Chauffer l'huile d'olives, y faire revenir les légumes. Saler, poivrer, ajouter le thym et mouiller avec le bouillon. Cuire à feu doux 15 mn.
Mixer. Ajouter la crème battue. Verser dans quatre assiettes. Saupoudrer de persil.

 

 

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