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- Recette Soupe de poireaux -

 

Soupe de poireaux
Chaud
Pour : 2 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Les ingrédients

50 g de jambon fumé
1 oignon
1 cuillère à soupe de beurre
2 poireaux
1/2 L de bouillon de légumes
sel
poivre,
2 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de vin blanc
Préparation
 

Bien laver les poireaux et les couper en rondelles. Les faire revenir dans le beurre fondu 5 mn avec l'oignon émincé et le jambon coupé en dés.
Mouiller avec le bouillon et le vin, saler, poivrer; et laisser cuire. Retirer du feu et laisser la soupe se reposer 5 mn. Ajouter la crème, mélanger; et rectifier l'assaisonnement.

 

 

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