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- Recette Soupe de tomates et basilic -

 

Soupe de tomates et basilic
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 70 min
Les ingrédients

400 g de tomates pelées
50 g d'oignon émincé
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de basilic
1/2 cuillère à café de beurre allégé
2 cuillères à soupe de farine
350 mL de lait écrémé
sel
poivre
Préparation
 

Cuire doucement dans une casserole les tomates, oignon, ail, basilic, sel, poivre pendant 10 mn. Mixer le tout.
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. Cuire 1 mn. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant. Laisser épaissir doucement. Ajouter la purée de tomates. Laisser cuire un court instant. Garnir avec des dés de tomates et des feuilles de basilic.

 

 

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