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Soupe du vigneron
Chaud
Pour : 8 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

500 g de pommes de terre
500g de carottes
23- poireaux
2 oignons
1-2 courgettes
1/2 céleri
1 L 1/2 de bouillon de boeuf
1/4 L de vin blanc sec
200 g de crème
sel
poivre
muscade
estragon
crème liquide fouettée
Préparation
 

Couper les légumes en petits morceaux et les cuire dans le bouillon et le vin. Ajouter l'estragon; assaisonner.
Ajouter la crème et bien mélanger. Verser dans des assiettes et décorer avec de la crème liquide battue.

 

 

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