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- Recette SOUPE DE POIS CHICHE -

 

SOUPE DE POIS CHICHE
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

200 gr de pois chiche
100 gr de riz
1 oignon
4 cuillère à soupe de l'huile
8 verres de bouillon de volaile
200 gr de blanc de poulet ( cuit et coupé en petit cube )
sel
poivre
¼ cuillère à café du safran

Pour la sauce
1 oeuf
½ jus de citron
Préparation
 

A l'éveil , temper les pois-chiches dans l'eau salé. Lendemain, égouttez et remettez encore dans l'eau salé et Laissez cuire env. 1-1,5h .Egouttez et gardez.

Pelez l'oignon, coupez -le en 4 , Dans une casserole profonde, mettez le bouillon, l'oignon, le riz, le poulet, Sel, poivre, safran et l'huile. Laissez cuire env. 20 minutes à couvert. Ajoutez les pois-chiches et continuer À cuire encore 15-20 minutes. Quand ils sont tendres, les ingredients, preparez une sauce en battan l' eouf avec jus de citron. Incoroporez - le dans le potage en filet en remuant sans cesse.
Cuire encore ensemble 3-4 minutes avant de servir .

 

 

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