Mettez les lentilles,boulghour à bouillir dans l'eau (15-20 min).Faites attendre ce purée. Tournez l'oignon haché finement,tomates en petits dès,concentré de tomate dans deux cuil. du beurre.
Ajoutez la bouillon,la purée ,paprika,sel,poivre,.Melangez tout ,Portez à ébullition qq.minutes. Ajoutez la menthe avant de servir