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- Recette SOUPE DE LENTILLES CORAIL -

 

SOUPE DE LENTILLES CORAIL
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 50 min
Les ingrédients

125 gr de lentilles
1 gros oignon
1 cuill. à soupe de farin
1 cuill. à soupe du beurre ( ½ cuil.pour la sauce)
1,5 Lt de bouillon ( ou de l'eau + un cube concentré de bouillon)
sel,poivre,paprika
( on peut ajoutez une petite carotte, une petite celeri-rave)
Préparation
 

Dans une casserole au fond épais , faites blondir l'oignon finement haché dans le beurre. Ajoutez la farine, donnez encore quelques tours jusqu'à ce que la farine soit doré ( plutot roux)
Mouillez avec de bouillon, ajoutez les lentilles,le sel et le poivre.
Faites cuire au feu moyen 40-45 minutes.
Passez au tamis ( ou au mixer) .Faites fondre ½ cuil.de beurre, ajoutez paprika, tournez. Versez cette sauce sur le potage.
Servez avec les petits croutons frites au beurre.

 

 

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