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- Recette Tarte à l'oignon d'hiver -

 

Tarte à l'oignon d'hiver
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 75 min
Les ingrédients

250 g de pâte brisée ou feuilletée
150 g de petits lardons fumés
500 g d'oignons
2 jaunes d'oeufs
10 cl de crème fraîche
50 g de farine
15 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
50 g de beurre + 20 g pour le moule
sel, poivre
Préparation
 

Faites bouillir 1/2 l d'eau, jetez-y les lardons pendant 2 mn, puis égouttez-les.
Coupez les oignons en rondelles. Faites chauffer le beurre dans une poêle sur feu vif et faites dorer les lardons 1 à 2 mn.
Ajoutez les oignons et faites dorer le tout à feu doux en remuant jusqu'à ce que les oignons soient transparents et légèrement blonds. Préchauffer le four à 210° (th 6).
Dans un bol, mélangez la farine avec les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, le lait tiède, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mettez la poêle hors du feu et ajoutez ce mélange aux lardons et aux oignons.
Beurrez le moule et mettez-y la pâte, puis versez la garniture.
Faites cuire 35 à 40 mn au four. Servez cette tarte bien chaude, accompagnée d'une salade frisée à l'ail.

 

 

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