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- Recette Tête d'agneau en sauce -

 

Tête d'agneau en sauce
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

1 tête d’agneau.
2 piments rouges secs, épépinés et trempés.
Poivre rouge.
1 tête d’ail.
2dl d’huile soit 1 verre classique.
Cumin.
Vinaigre blanc.
Sel.
Préparation
 

Commencer par faire bouillir la tête d’agneau puis la couper en morceaux. Réserver l’eau de cuisson.
Piler les condiments et diluer le tout dans ½ verre d’eau. Laisser mijoter quelques minutes dans l’huile et ajouter 2 louches d’eau de cuisson.
Ensuite, incorporer les morceaux de viande et laisser cuire une dizaine de minutes. Arroser d’un filet de vinaigre au moment de servir.

 

 

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