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- Recette Pain de viande à la provençale -

 

Pain de viande à la provençale
Chaud
Pour : 8 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

boeuf haché : 800 g
pains rassis : 2 tranches
ail : 6 gousses
persil plat : 1 bouquet
basilic : 1 bouquet
purée de tomates : 400 g
huile d'olive : 4 c. à soupe
origan : 2 c. à soupe
cumin : 1 c. à café
sel, poivre : 1
Préparation
 

Mixez le pain émietté avec l'ail, le persil et le basilic.
Ajoutez ce hachis à la purée de tomate, incorporez l'huile, les épices, le sel et le poivre.
Ajoutez la boeuf haché et pétrissez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
Versez le mélange dans un moule à cake huilé, bien tasser ; laissez cuire 1 h.
Servez tiède ou froid avec un coulis de tomate et une salade aux croûtons frottés à l'ail.

 

 

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