600 g de viande cuite (poulet, dinde, bœuf, veau et porc ou encore langue, jambon et saucisson)
Ciboulette ciselée ou oignon taillé en brunoise selon les goûts
1-2 cs de jus de citron ou de vinaigre de vin
4 cs d'huile
Sel et poivre
3 poivrons (rouge, vert, jaune)
3-4 concombres au sel
3 sachets de gelée en poudre
2 œufs durs ou 100 g de champignons de couche
Persil commun à feuilles plates