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- Recette CROISSANT BOULETTE ( BOULETTE AU LEVURE) AVEC LES EPINARDS -

 

CROISSANT BOULETTE ( BOULETTE AU LEVURE) AVEC LES EPINARDS
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 45 min
Les ingrédients

500 gr la viande haché ( mouton et veau melangé)
2 cuilleres à café de farin
1 oignon moyen
1 cuillere à café de levure de bière
cuillere à café de poivre
1 cuillere à café de paprika
1 cuillere à café de sel
1 botte de persil ( haché)

POUR LA FRITURE DES BOULETTES
1 verre d'eau de farin
1,5 verre d'eau de l'huile de friture.
1 kg des epinards

POUR LA FRITURE DES EPINARDS
2 oeufs
cuillere à café de concentré de tomate
1 cuillere à café de paprika
1 cuillere à café de sesame
cuillere à café de jus de citron
½ verre d'eau de yoghourt à l'ail
Préparation
 

Nettoyez les epinards , retirez les gros feuilles. Gardez les tiges avec qqs petites feuilles.
D'autre part, trempez la levure dans l'eau tiede, reposez 10 minutes
Dans un grand plat, mettez la viande, ajoutez le farine , l'oignon rapé , sel,poivre,persil haché, paprika , travailler 10 minutes. Ajoutez dernièrement la levure fondu , travailler
Encore 10 minutes.
Partager la pate en petites morceaux , d'abord rouler en forme d'un doigt de 8-10 cm.
Aprés façonner des croissants .Laissez reposer 1-2 heures sous couverture humide.
Preparez la sauce pour la friture des epinnards. Melangez tout au fouet.
Passez les epinards dans la sauce et faites dorer dans l'huile chaud.
Prenez - les sur le papier absorbant.
Passez les boulettes croissant dans le farin. Faites dorer des deux cotés dans l'huile chaud.
Disposer les epinards dans une asiette, versez le yoghourt à l'ail Disposez les boulettes audessus . Servez chaud.

 

 

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