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- Recette LE PILAF DE BOULGOUR D'ANATOLIE -

 

LE PILAF DE BOULGOUR D'ANATOLIE
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

400 gr de Boulgour
1 oignon
1 tomate
3 verres de bouillon ( ou de l'eau)
2 cuilleres a soupe de crème liquide
100 gr de poid chiches ( deja cuit)
60 gr de lentilles vert ( deja cuit)
3 cuilleres a soupe de l'huile vegetale( tournesol , mais,etc)
1 botte de menthe fraiche
sel , poivre
Préparation
 

Lavez le boulgour et gardez -le.
Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde a fond épais , dorez l'oignon haché fin 2-3 minutes, ajoutez la tomate pelée et coupée en des. Faites revenir ensemble encore 2 minutes.
Ajoutez le bouillon,le sel et le poivre, ajoutez le boulgour quand il commence a bouillir.
Remuez et laissez cuire 10 - 12 minutes.Ajoutez lentilles et poids chiches ( cuit mais ferme) Cuisez encore 5 minutes a feux doux jusqu'a réduire le jus de cuisson.
Fermez le feu.Hors du feu, mettez la crème au milieu, couvrez et laissez réposer ½ heure.
Parsemez de menthe fraiche ciselé avant de servir.

 

 

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