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- Recette CHAMPIGNONS A LA GRECQUE -

 

CHAMPIGNONS A LA GRECQUE
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min
Les ingrédients

600 g de champignons de Paris
20 grains de coriandre
1 verre à moutarde de vin blanc
2 càs de concentré de tomates
1/2 citron
3 càs d'huile d'olive
1 branchette de thym
1 feuille de laurier
sel, poivre
Préparation
 

Couper la partie terreuse des champignons. Les laver soigneusement à l'eau tiède. Les égoutter dans une passoire. Les couper en 2, en, 3 ou en lamelles s'il sont gros. Presser le 1/2 citron. Dans une casserole, faire chauffer l'huile sans la laisser fumer. Y verser les champignons et tous les ingrédients. Laisser bouillonner doucement pendant 10 mn, jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Mettre au frais. Servir bien froid

 

 

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