Commencer par faire rissoler les morceaux de poulet dans l’huile et le beurre avec l’oignon finement émincé, le sel, le poivre et la cannelle.
Ensuite, verser 1 litre et demi d’eau. Après ébullition, ajouter les pois chiches et laisser mijoter ainsi durant 1 heure 15.
Répartir dans des assiettes les disques minces de pâte coupés en morceaux, arroser de sauce et garnir de poulet. Saupoudrer de cannelle.
