Faire cuire durant une bonne dizaine de minutes dans 2 litres d’eau la viande coupée en morceaux avec les pois chiches et les tomates entières. Piler les condiments et diluer dans 3 cuillères d’eau. Ôter les tomates et les passer à la moulinette.
Remettre le tout dans la marmite y joindre le verre d’huile, le poivre noir, la cannelle, le poivron épépiné entier et laisser cuire à feu doux. Après cuisson, verser le blé dur et laisser prendre environ 20 minutes. Couper les disques minces de pâte en morceaux, arroser de sauce et servir.
