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- Recette Crevettes égée -

 

Crevettes égée
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

800 g de grosses crevettes roses
10 cl de vin blanc sec
1 oignon
1 carotte
laurier
sauce skordhalia
sel, poivre
Préparation
 

Epluchez et émincez l'oignon et la carotte. Mettez-les dans une grande casserole. Arrosez du vin. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Ajoutez 1 l d'eau. Portez à ébullition et faites cuire 15 mn à gros bouillons. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes. Jetez-les dans la casserole. Baissez le feu et prolongez la cuisson 5 mn. Eteignez le feu et laissez refroidir. Sortez les crevettes du court-bouillon et égouttez-les. Mettez-les dans un plat de service et nappez-les de sauce skordhalia.

 

 

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