Décortiquer les langoustines en laissant la tête et les pattes. Les mettre dans un plat. Saler poivrer, arroser d'huile d'olive. Ajouter entre les langoustines des dés de tomates. Saupoudrer les tomates d'ail haché. Couper 1 ou plusieurs "crottin de chèvre" en deux et le ou les mettre sur les langoustines. Passer 10 mn à four chaud.
