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- Recette LANGOUSTINES AUX POIVRONS ROUGES -

 

LANGOUSTINES AUX POIVRONS ROUGES
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 25 min
Les ingrédients

30 grosses langoustines crues
3 beaux poivrons rouges
1 orange
1 càs d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
 

Décortiquez les langoustines. Pressez l'orange. Faites bouillir une casserole d'eau. Lavez les poivrons. Dès l'ébullition, plongez-les dans l'eau et laissez-les 5 mn. Egouttez, épluchez les poivrons au couteau économe et coupez-les en lanières fines. Faites chauffer 1 càs d'huile d'olive dans une sauteuse, versez-y les poivrons, salez, poivrez. Couvrez et laissez compoter 5 mn à feu doux. Ajoutez les langoustines aux poivrons avec le jus de l'orange et poursuivez la cuisson encore 2 mn à découvert. Servez aussitôt. Salez, poivrez.

 

 

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