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Tiropita |
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Chaud |
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 Pour
: 6 Personnes
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Temps
de préparation:
30 min
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Temps
de cuisson: 40
min |
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Les ingrédients |
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1 paquet de feuilles de filo rectangulaires ou de brick 125 g de beurre fondu 200 g de feta 2 càs de lait 3 oeufs 2 oignons 2 càs d'aneth frais haché 3 càs d'huile d'olive sel, poivre
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Préparation |
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Préchauffez le four à 200° (th 7). Pelez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y blondir 5 mn les oignons. Préparez la farce : battez les oeufs avec du sel, du poivre, l'aneth. Ecrasez la feta dans un peu de lait. Ajoutez-la aux oeufs. Incorporez les oignons. Beurrez un moule rectangulaire. Déroulez les feuilles de filo. Déposez 6 feuilles de filo les unes sur les autres dans le moule en enduisant chacune de beurre fondu avec un pinceau. Tartinez de farce. Recouvrez avec 6 feuilles que vous beurrerez au fur et à mesure. Déposez de la farce et continuez ainsi jusqu'à épuisement des feuilles. Humectez d'eau la feuille du dessus avec vos doigts. Faites cuire 40 mn au four, puis laissez reposer 10 mn dans le four éteint. |
| Commentaires | | Les feuilles de filo s'achètent dans les épicerie grecques et se conservent au frais. Le fait de les humecter, évite que les bords ne se relèvent en cuisant. |
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