Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette Canards sauvages à la bigarade -

 

Canards sauvages à la bigarade
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 40 min
Les ingrédients

2 canards sauvages
100 g de beurre
4 oranges
50 g de sucre
5 cl de vinaigre
5 cl de fond brun
Préparation
 

Flamber, vider et brider les canards. Les rotir à four chaud à 240°C (th 8), pendant 20 minutes.
Réaliser la sauce bigarade : faire un caramel blond avec le sucre et le vinaigre. Mouiller avec le fond brun lié. Amener à ébullition et cuire 5 min.
Peler les oranges à vif. Verser le jus récupéré dans la sauce. Dresser les canards avec la sauce et le décor d'orange.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net