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- Recette Lapin à la moutarde et à l'ail -

 

Lapin à la moutarde et à l'ail
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 45 min
Les ingrédients

lapin coupé en morceaux : 1
moutarde au vin blanc : 150 g
ail : 3 têtes
huile : 2 cl
eau : 15 cl
beurre : 70 g
Préparation
 

Faire préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Badigeonner d'huile chaque morceau de lapin sur toutes ses faces. Saler et poivrer. Les disposer dans un plat allant au four légèrement huilé. Napper généreusement de moutarde au vin blanc. Répartir les têtes d'ail séparées en gousses sans les éplucher. Ajouter l'eau et le beurre coupé en morceaux.
Faire cuire au four 45 mn. Arroser fréquemment en cours de cuisson avec son jus.
Dresser le lapin sur un plat de service chaud, entouré des gousses d'ail, nappé de son jus. Servir aussitôt accompagné de riz pilaf, de purée de pommes de terre ou de polenta.

 

 

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