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- Recette Filets de marcassin aux girolles -

 

Filets de marcassin aux girolles
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 6 min
Les ingrédients

marcassin dans le filet : 8 tranches
girolles : 250 g
oignon : 1
crème fraîche : 4 c. à soupe
huile : 3 c. à soupe
beurre : 2 c. à soupe
persil haché
sel
poivre
Préparation
 

Salez et poivrez les filets de marcassin.
Nettoyez les champignons puis coupez-les.
Epluchez l’oignon et coupez-le en dés.
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites revenir les dés d’oignon à feu vif.
Ajoutez les champignons laissez cuire 3 mn, puis incorporez la crème.
Salez, poivrez et ajoutez le persil.
Faites fondre le restant de beurre et faites dorer les filets 3 mn de chaque côté.
Remettez les filets avec la sauce et servez aussitôt.

 

 

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