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- Recette Gratin d'aubergines -

 

Gratin d'aubergines
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 45 min
Les ingrédients

1 grosse aubergine
400 g de pommes de terre
2 grosses tomates
100 g de fromage de brebis
4 oeufs
50 g de crème
sel
poivre
Préparation
 

Faire précuire 20-25 mn les pommes de terre. Laver l'aubergine , la couper en petits dès et commencer à la cuire 20 mn à la poêle.
Tremper les tomates dans l'eau bouillante et retirer la peau. Les couper en petits dès. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
Mélanger tous les légumes. Verser dans un plat beurré allant au four. Mélanger les oeufs, la crème et assaisonner. Verser sur les légumes . Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30mn. 10 mn avant la fin, couper le fromage en morceaux et déposer sur le dessus.

 

 

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