Cuire les pâtes, les égoutter et les refroidir à l'eau froide. Emincer l'oignon, couper le lard en dés. Faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande hachée, puis les herbes aromatiques.
Beurrer un moule, y déposer la moitié des pâtes. Recouvrir avec la viande hachée, puis de rondelles de tomates et finir avec le reste de pâtes.
Mélanger le lait, les oeufs et assaisonner. Arroser le gratin avec ce mélange. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire 30 mn au four à 175°C.
