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- Recette KEBAB A LA PUREE DE CELERI RAVE -

 

KEBAB A LA PUREE DE CELERI RAVE
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 40 min
Les ingrédients

1 kg de celeri rave
250 gr de lait
2 cuil.à soupe de farin
30 gr de beurre
80 gr de fromage rapé (kasar ou gruyère )

Pour la kebab:
400 gr de la viande coupé en dès ( mouton preferable)
2 gros oignons
2 gousses d'ail
2 tomates
2 cuil.à soupe de l'huile
sel, poivre
Préparation
 

Pelez les celeris , faites cuire dans l'eau salé , égouttez et écrasez avec une fourchette. Faites blondir le farin dans le beurre, ajoutez peu à peu le lait, tournez qu'il soit bien lisse.et velouté. Ajoutez sel,poivre,fromage . Gardez cette purée au chaud. D'autre part , pour kebab, faites chauffer l'huile, mettez y les oignons hachés, l'ail écrasé . Tournez 2-3 min. Ajoutez la viande , la tomate coupé en dès . Tournez qqs. minutes et versez de l'eau ( env. Une verre) Poursuivez la cuisson 30 -35 min. Sur feu doux.

Servez la viande dans une asiette plate et sur la purée, decoré de persil

 

 

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