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- Recette Courgettes farcies -

 

Courgettes farcies
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

1kg de courgettes.
350g de viande hachée.
500g de gigot ou d’épaule d’agneau.
2 oignons secs.
Poivre noir. Cannelle.
20g de beurre ou de Smen.
1dl d’huile soit 1 verre à thé.
100g de pois chiches trempés.
Du persil.
1 oeuf.
18g de riz.
Du citron.
Sel.
Préparation
 

Faire revenir dans l’huile, la viande coupée en morceaux, l’oignon râpé, le beurre, le sel, la cannelle et le poivre durant 5 minutes. Verser ½ litre d’eau. Après ébullition, ajouter les pois chiches et laisser cuire. Ensuite, préparer un hachis de viande avec un oignon haché, du persil, du beurre, un oeuf, du riz, de la cannelle, du poivre ainsi que du sel. Évider les courgettes, en saler légèrement l’intérieur et les farcir avec le hachis. Les disposer dans la sauce. Laisser cuire à l’étuvée une trentaine de minutes. Servir avec du persil haché et un filet de citron.

 

 

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