Dans un premier temps, faire cuire la viande coupée en morceaux dans l’huile, avec le sel, une pincée de poivre noir, la cannelle et l’oignon râpé.
Ensuite, ajouter les piments épépinés, l’ail et le poivre rouge pilés et dilués dans un verre d’eau. Couvrir d’eau puis laisser cuire. A mi-cuisson de la viande, joindre les petits pois et les artichauts. Terminer la cuisson.
