Commencer par faire cuire la viande séchée recouverte d’eau. Après cuisson, réduire la sauce.
Pendant ce temps, piler l’ail, les piments, le poivre rouge et très peu de sel, diluer le tout dans un demi verre d’eau et verser sur la viande.
Mettre vos pommes de terres coupées en 4, ajouter l’huile et le concentré de tomate, laisser cuire 5 minutes et couvrir d’eau. 5 minutes avant la cuisson, ajouter les oeufs battus.