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- Recette Plat aux Gombos -

 

Plat aux Gombos
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 90 min
Les ingrédients

500g de petits Gombos.
500g d’épaule ou de gigot .
2 queues de mouton.
2dl d’huile soit 1 verre classique.
20g de Smen.
1 pincée de poivre noir.
150g de pois chiches trempés la veille.
1kg d’oignons secs.
Sel.
Préparation
 

Tout d’abord, faire rissoler dans l’huile la viande coupée préalablement en gros dés et les queues de mouton, mais également, l’oignon haché, la cannelle, le beurre, le poivre ainsi que le sel.
Ensuite, ajouter ½ verre d’eau, les pois chiches, les oignons coupés en rondelles, la tomate épépinée et coupée en quartiers ainsi que les gombos. Laisser mijoter doucement. N’ajouter de l’eau que si cela est nécessaire. La sauce doit être réduite après cuisson.

 

 

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